蔬菜：为了保证采收质量，采收过程中应注意以下几点：一是采收时应剪短指甲，轻拿轻放，轻装轻卸，保证果实的完整性。二是采收前应根据果蔬种类特性，事先准备好采收工具，如采收袋、篮、筐、箱、梯和运输工具等。采收容器要结实，内部加上柔软的衬垫物，尽可能避免机械损伤。三是果蔬采收时间应选择晴天的早晨露水干后进行。四是采收时按“先下后上，先外后内”的原则逐步进行。五是采后应避免日晒雨淋。